STYLE BREAD（スタイルブレッド）とは

STYLE BREAD（スタイルブレッド）は、株式会社スタイルブレッドが運営する、ホテル・レストラン向けの「冷凍パン」の販売サイトだ。余分な添加物や保存料などを使用せず、自家製天然酵母を使用して伝統製法で丁寧に作るこだわりのパンを、独自のノウハウによって瞬間冷凍させて提供している。料理に合わせるパンとしてシェフから高い支持を得ている。

STYLE BREADの概要

※上記データは、2022年2月調査時点のもの

STYLE BREADの特徴

1.高品質な冷凍パンを実現する独自の冷凍技術

STYLE BREADは独自のノウハウによって、焼きたてのパンを瞬間冷凍させている。STYLE BREADの冷凍パンなら、使いたい時に使いたい数を取り出してリベイク（再焼成）するだけで焼きたて本来の風味を提供可能だ。ホテルで提供するパンに求められる条件である「美味しいこと」そして「簡便で使い勝手が良いこと」を兼ね備えた、独自の冷凍技術がハイクオリティな冷凍パンを実現させている。

2.素材製法のこだわり

パンに使用する小麦も厳選し、群馬県産を主体にした国産100％の小麦粉と、フランス産の上質な小麦粉をスタイルブレッドだけの配合を行っている。また、スタイルブレッドの研究所で独自培養された「桐生酵母」が小麦の甘みを引き出し、軽やかな風味と味わいのパンに仕上げている。

3.ハラル（ハラール）認証を取得

国内のホテル・飲食業態へ提供する焼成冷凍パンにおいてハラル（ハラール）認証を取得。インバウンドの対応が求められているホテルや、レストラン、カフェなどで、ムスリムの方々にも同様の食事パンの提供が可能だ。

（HOTELIER編集部）

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