ホテル用語で、アメリカにおける一般的な朝食の一形態。飲み物（コーヒー・紅茶・ミルク）、ジュース、卵料理、肉料理（ハム・ソーセージ・ベーコンなど）、パン（トーストにマーマレード・ジャムなどを添える）からなる。（シリアル、フルーツなどが加えられることもある。）パンに相当するものは、パンケーキ、ワッフル、フレンチ・トーストなど多岐にわたる。米国では、紅茶にレモンを入れるのが一般的だと言われている。